표고버섯 효능 건표고버섯 차이

표고버섯 효능 건표고버섯 차이

맛있는 표고버섯 효능 건표고버섯 차이 어떤 게 있을까? ​표고버섯은 씹는 맛이 좋고 맛이 일품이어서 여러 가지 음식에 사용되는데요. 특히 샤부샤부 같은 국물요리에 넣으면 음식의 풍미를 더해주는 식재료예요. 이밖에도 볶음요리를 할 때 넣어도 좋고 산적이나 부침을 만들 때에 사용해도 좋아요.

맛이 있는 식재료이면서 건강에 좋은 효능도 다양한만큼 오래전부터 사랑받는 식재료라고 해요. 오늘은 표고버섯 효능 그리고 말려서 보관하는 건표고버섯 효능 등에 대해서 알아볼 거예요. 버섯의 경우 건조해서 오래도록 두고 먹는 경우가 많은데 이때 효능에 차이가 있는지 비교를 해보는 것도 유의해서 살펴볼 내용이 되겠네요.

표고버섯의 효능

혈관건강

표고버섯에는 레시틴 성분이 함유되어있는데 이 성분이 해로운 콜레스테롤 수치를 낮추어주는 효과가 있어서 혈관 건강에 도움이 되는 식품이에요.

면역력 증가

표고버섯은 면역력을 높이는 효과가 있어서 꾸준하게 섭취하면 감기 등의 질환에 잘 걸리지 않는데 도움이 돼요.

성장발육에 도움

표고버섯에는 비타민D가 풍부하게 함유되어있는데 비타민D는 칼슘의 흡수를 원활하게 돕기 때문에 특히 성장기 아이들에게 좋아요.

다이어트

표고버섯에는 섬유질이 다량으로 함유되어 있는데 반해 칼로리는 매우 적으므로 다이어트 식품으로도 효과적이에요. 다량의 섬유질은 장 건강에도 도움이 돼요.

항암효과

표고버섯은 항암효과로도 잘 알려져 있어요. 암세포의 증식을 막는다고 알려져 있는데 특히 대장에 효과적이어서 대장의 만성 염증과 대장암을 예방하는 효능도 있어요.

두뇌발달

렌티오닌 성분이 함유되어 있는데 이 성분은 머리를 맑게 해 주기 때문에 머리를 많이 쓰는 학생이나 직장인에게 도움이 되는 식품이에요.

피부 미용

표고버섯을 차로 끓여서 마시면 피부에도 매우 좋아요.

그 밖의 효능들

이밖에도 표고버섯 효능은 매우 다양해서 감기를 빨리 낫게 해 주며 열을 내려주는 효과가 있어요. 또한 구토와 설사를 멎게 하고 골다공증을 막는 효과도 있다고 해요.

건표고버섯의 차이와 효능

표고버섯은 채취해서 살짝 익혀서 먹는 방식을 많이 사용하지만 말려서 건표고버섯 상태로 보관했다가 섭취를 하기도 해요. 잘 말린 건표고버섯의 효능은 어떤 차이가 있을까요? 말렸기 때문에 효과가 떨어질까요? 잘 말린 건표고버섯 효능은 떨어지지 않으며 오히려 맛과 향이 더 강해지는 효과가 있어요.

 

건조되는 과정에서 아미노산의 일종인 구아닐산나트륨이 생성되는데 이것이 감칠맛을 만들어내어서 국물 요리를 할 때 맛을 더 깊게 해주는 효과가 있어요. 또한 물에 닿으면서 식감이 쫄깃해지고 향도 매우 짙어져요. 그런 만큼 생표고 건표고버섯 구분하지 말고 자주 드세요. 맛있는 음식을 먹으면 거 건강도 챙길 수 있답니다.

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